Chia sẻ một số lưu ý khi mở nhà hàng kinh doanh cho người khởi nghiệp

(Tài trợ: https://baophuc.vn ) -

Khi kinh doanh nhà hàng – quán ăn bạn cần lưu ý đến những vấn đề về thiết kế, mô hình, bếp và quá trình vận hành của nhà hàng mình. Bắt kịp xu hướng, quan tâm đến những chi tiết nhỏ nhất chính là cách mà bạn phát triển sự nghiệp của mình. Bài viết bên dưới chia sẻ cho bạn một số lưu ý khi mở nhà hàng kinh doanh. Hãy cùng nhau tìm hiểu bạn nhé!

Lưu ý khi mở nhà hàng kinh doanh

- Chọn địa điểm thích hợp nhất cho nhà hàng của bạn (thuận lợi giao thông, tầm nhìn đẹp,…)

- Giấy phép kinh doanh, Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm và các loại giấy tờ cần thiết khác

- Thiết kế bố trí nhà hàng/ bếp nhà hàng: Bạn cần tìm một đơn vị thiết kế thi công nhà hàng uy tín và chuyên nghiệp để thực hiện giai đoạn này.

- Nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và dồi dào

- Nhà cung cấp thiết bị tin cậy

- Đội ngũ nhân viên, bao gồm: Người quản lý, Bếp trưởng, Nhân viên phục vụ…

- Quảng bá thương hiệu: Thông qua các đoạn clip trên youtube, bài viết trên các trang fanpage, các bài review về địa điểm ăn uống… Ngoài ra, bạn có thể tạo một website hấp dẫn thu hút các khách hàng.

Thiết kế bếp nhà hàng

Bố trí không gian trong bếp đảm bảo tính linh hoạt

Một không gian thật gọn gàng, ngăn nắp, hợp lý từ khâu bảo quản, sơ chế, chế biến nấu, đến khâu rửa chén, dĩa vệ sinh dụng cụ. Đảm bảo cung cấp đủ ánh sáng, diện tích sử dụng cần một phương án thiết kế thật thông minh.

Sắp xếp thiết bị ở vị trí hợp lí

Đặc thù của bếp nhà hàng và các bếp công nghiệp nói chung là được thiết kế theo quy trình một chiều. Vì vậy thiết kế bếp công nghiệp hướng đến sự thuận tiện thao tác: khu sơ chế, tẩm ướp gia vị, chế biến, khu rửa dụng cụ, vệ sinh. Có nhiều cách để bố trí thiết bị bếp của bạn hợp lý và khoa học. Có thể kể đến: bố trí thiết bị bếp theo công đoạn nấu ăn, bố trí bếp dây chuyền,…

Trạng bị các thiết bị bếp an toàn, đạt chất lượng tốt

Khi xác định được loại hình kinh doanh của nhà hàng, các chuyên gia sẽ tư vấn bạn chọ được thiết bị phù hợp nhất. Bếp nhà hàng chuyên món hầm, bếp chuyên món xào, bếp chuyên món nướng. Thiết bị bếp cần có cho khu bếp nhà hàng: Bếp á, bếp âu, tủ nấu cơm, lò nướng, dụng cụ inox: nồi hầm, chảo, quầy kệ, chén dĩa, bàn, tủ…

Lắp đặt hệ thống hút khói, thông gió cho nhà hàng

Cũng là một tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng. Quá trình nấu, nhiệt sinh nhiều, kèm mùi thức ăn làm không gian trở nên nóng và khó chịu. Hệ thống thông gió cần được thiết kế chuẩn, kết hợp sử dụng máy khử mùi, máy hút mùi tạo không gian bếp luôn thông thoáng.


Hiện nay,có một số đơn vị có chương trình thiết kế thi công trọn gói nhà hàng chuyên nghiệp. Bạin không cần quá lo lắng về phong cách thiết kế nhà hàng, bố trí không gian, lựa chọn trang thiết bị bếp uy tín và đảm bảo độ an toàn – tính thẩm mỹ cho công trình. Hơn thế nữa, giá thành khi bạn cho gói chương trình sẽ vô cùng hấp dẫn. Ví dụ bạn sẽ được miễn phí thiết kế hoặc giảm bới một số chi phí liên quan khác. Qua phương án này, bạn vừa có thẩm đảm bảo vẻ đẹp cho nhà hàng vừa tiết kiệm nguồn vốn đầu tư. Thật là một phương án hay phải không nào.